当饶平单丛茶遇上新茶饮，能解锁多少种可能？
翻开饶平地图，我们看到，这里东侧是翻涌的南海浪涛，西北是连绵的凤凰余脉，山与海在此相拥，晕开一片浸润了千年茶香的土地。
这片被山海偏爱的土地，藏着广东县域规模领先的连片茶山。作为“中国岭头单丛茶之乡”，饶平现有茶园面积约17万亩，2025年茶叶总产量达2.52万吨，近60亿元的产业规模背后，是超20万涉茶人的深耕，也为新茶饮赛道攒足了扎实的原料底气。
饶平浮滨镇茶园。庄建明 摄
都说单丛茶是“茶中香水”，在饶平，这份香气的清单能拉得很长。上百种自然香型各有脾性，业界公认的十大经典香型各有风姿：蜜兰香裹着蜜甜兰韵温厚绵长，鸭屎香带着银花清气高扬爽朗，黄枝香清透明亮，芝兰香幽雅细腻……千变万化的风味谱系，刚好撞上了新茶饮找差异化的需求，每一种香，都能变出一款全新的爆款配方。
岭头茶园。杨义和 摄
新茶饮单丛茶底两大“人气选手”，当属鸭屎香和蜜兰香。它们凭着有记忆点的香气，很好地平衡了茶感和甜感，稳稳托住整杯饮品的风味层次，一口就能留下鲜明辨识度。
单丛茶。
这便是单丛茶的妙处。茶多酚与氨基酸的黄金配比，让它不管是冷泡出鲜、热萃出香，还是和鲜奶、鲜果、花香跨界混搭，都守得住自己的山韵海味，又容得下其他风味的加入，能够帮助新茶饮走出独特的风味路线。
7月17-19日，2026年中国新茶饮行业发展大会将在饶平举办。当山海茶乡遇上新茶饮的浪潮，关于单丛茶的N种打开方式，都将在这里一一揭晓。来饶平，赴一场茶香之约，亲手解锁单丛茶×新茶饮的无限可能。
撰文：严秋璠
设计：曾梓毅
来源：南方农村报
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